這些優(yōu)秀企業(yè)案例值得研讀
如何率先適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)、實現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型，成為當(dāng)前大部分企業(yè)最為關(guān)心的話題。隨著經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，企業(yè)的“擂臺”早已不是單一區(qū)域，而是全球范圍?？梢灶A(yù)見，隨著未來各項改革措施逐步推出并落實，企業(yè)的轉(zhuǎn)型有望進(jìn)一步加速，進(jìn)而與整個中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型形成良性互動。
在這個科技飛速進(jìn)步的時代，企業(yè)必須抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)，及時轉(zhuǎn)型，才能屹立于潮頭之上。本期開始，“有料”欄目將帶領(lǐng)大家放眼全球優(yōu)秀企業(yè)，了解他們的轉(zhuǎn)型之路。
華潤集團(tuán)的智能制造之路
數(shù)字經(jīng)濟(jì)浪潮席卷全球，隨著德國“工業(yè)4.0”、美國先進(jìn)制造、英國工業(yè)2050、中國制造2025等全球國家級戰(zhàn)略部署，驅(qū)動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加快推動新一輪產(chǎn)業(yè)革命，“智能制造”已成為新的戰(zhàn)略制高點，以智能制造為主攻方向，推動制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為時代發(fā)展趨勢。
華潤集團(tuán)旗下微電子、化學(xué)材料、環(huán)保、電力、燃?xì)?、醫(yī)藥、水泥等制造產(chǎn)業(yè)均為國家十四五戰(zhàn)略中涉及的重點領(lǐng)域。依托華潤多元產(chǎn)業(yè)場景，華潤集團(tuán)堅持精益思想與綠色制造理念，打造智能制造解決方案，加快推動智能制造產(chǎn)業(yè)升級。
華潤智造塔——華潤智能制造的愿景
以中國制造2025內(nèi)容為導(dǎo)向，面向華潤集團(tuán)所有制造業(yè)范疇，秉承“智能+”理念，提出華潤智能制造的指導(dǎo)思想、建設(shè)原則、戰(zhàn)略目標(biāo)為指引，以三化（網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、智能化）為支撐，以全面提升效率、提高質(zhì)量、降低成本、占領(lǐng)市場地位為業(yè)務(wù)目標(biāo)構(gòu)建全行業(yè)領(lǐng)先的綠色協(xié)同高效智造強(qiáng)企。
華潤集團(tuán)以國家“創(chuàng)新驅(qū)動、質(zhì)量為先、綠色發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人才為本”的智能制造思想為燈塔，以“智能引領(lǐng)、科技賦能、共享融合、夯實基礎(chǔ)”的智能化工作重點為行動指南，為實現(xiàn)華潤集團(tuán)制造業(yè)提質(zhì)降本增效、提升各單位整體競爭力、占領(lǐng)市場地位，通過工業(yè)化與信息化深入融合，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、智能化技術(shù)手段與提升精益水平等一系列舉措而構(gòu)建的深度自感知、智慧優(yōu)化自決策、精準(zhǔn)控制自執(zhí)行的高柔性化以及自適應(yīng)的服務(wù)型制造體系。
華潤智能制造解決方案——以共性技術(shù)平臺支撐制造
華潤集團(tuán)通過統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)華潤云、華潤工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺、華潤集團(tuán)大數(shù)據(jù)中臺、華潤標(biāo)識解析平臺、華潤AI平臺、5G邊緣計算平臺公性技術(shù)平臺，并通過華潤數(shù)科整合產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)資源，推出潤智造解決方案，支撐華潤集團(tuán)智能制造建設(shè)，并對外賦能。
目前華潤智能制造方案已經(jīng)在華潤水泥、華潤微電子、華潤化學(xué)材料、華潤江中、華潤三九等利潤中心推廣應(yīng)用，實現(xiàn)了企業(yè)的生產(chǎn)過程管理、智能質(zhì)量、智能物流、智慧能源、智能安環(huán)等，助力華潤企業(yè)智能制造改造升級。
華潤化學(xué)材料智能工廠多維應(yīng)用融合管理
化工行業(yè)下的智能制造借助工業(yè)大腦算法平臺與知識圖譜技術(shù)為客戶建立大數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)/控制參數(shù)優(yōu)化，關(guān)鍵機(jī)組設(shè)備預(yù)防性維護(hù)，裝置/全廠能源優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同/供應(yīng)鏈優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)測，市場/消費(fèi)者行為畫像分析等。例如，化工品控穩(wěn)定性提升解決方案，把機(jī)器預(yù)測技術(shù)運(yùn)用于品控過程，利用歷史&實時數(shù)據(jù)建模來對反應(yīng)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測，從而實現(xiàn)對反應(yīng)過程的精確把握，實時干預(yù)，降低因為干預(yù)不及時造成的原料浪費(fèi)。
在設(shè)備管理方面，降低設(shè)備點巡檢工作負(fù)荷，減少設(shè)備故障停機(jī)時間和庫存成本10%，增加30%的設(shè)備使用效率，并使備件庫存準(zhǔn)確率超過95%。在能耗管理方面，能耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作效率及準(zhǔn)確率提升24倍以上，能耗降低了約3%。在安環(huán)方面，通過系統(tǒng)線上審批安全作業(yè)票流程合計1187張作業(yè)票，整理風(fēng)險辨識清單1752條，排查隱患記錄170條，整改項150條。同時，利用系統(tǒng)進(jìn)行教育培訓(xùn)考試考核104人次，頒布承諾公告156次，減少園區(qū)安全風(fēng)險隱患，提升企業(yè)本質(zhì)安全，提高企業(yè)安全生產(chǎn)水平。
目前國家正在大力推進(jìn)智能制造試點項目、智能示范工廠、智能制造產(chǎn)業(yè)園等建設(shè)，但我國制造業(yè)總體上仍處于“工業(yè)2.0”的后期階段，“工業(yè)3.0”還有待進(jìn)一步普及，“工業(yè)4.0”正在嘗試做一些示范。制造業(yè)智能化升級要立足于現(xiàn)實狀況，在實踐的道路上需要腳踏實地，長期堅持，分步實施。
華潤集團(tuán)在“十四五”期間及未來會更加堅定和不遺余力地推動和參與到“數(shù)字中國”和智能制造建設(shè)中。在未來智能制造白皮書V2.0、V3.0的過程中，希望與其他央企單位、合作伙伴一起致力于智能制造領(lǐng)域的共同探索、共同研究，推動我國智能制造建設(shè)，助力實現(xiàn)中國從制造大國向制造強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變。
肯德基的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路
一直以來，傳統(tǒng)餐飲零售業(yè)的數(shù)字化改造是極不均衡的，各地域各企業(yè)的底層IT技術(shù)設(shè)施、信息化進(jìn)程都存在極大差異。以數(shù)據(jù)驅(qū)動的數(shù)字化，將幫助企業(yè)全面了解用戶的需求變化，為其在食品、選址、營銷等環(huán)節(jié)上提供支撐，進(jìn)一步提升企業(yè)的經(jīng)營效率。
從認(rèn)識數(shù)字資產(chǎn)的重要性，到數(shù)字化平臺的IT建設(shè)，相比起來，大型連鎖企業(yè)面臨著的是更為復(fù)雜、漫長的痛苦轉(zhuǎn)型。讓我們詳細(xì)了解連鎖餐飲服務(wù)品牌“肯德基”的產(chǎn)品迭代、營銷技術(shù)支持，以及生態(tài)圈合作上的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。
大型企業(yè)要做數(shù)字化轉(zhuǎn)型，必須經(jīng)歷一段困難的過程。從人員技能配備，到新概念的引入，再到能夠把項目落實到系統(tǒng)，深化到每一家餐廳，其實有很長的一段路要走。過去，肯德基認(rèn)為做一對一客戶管理好像投資回報率不會太高，如今，這家企業(yè)已顛覆了十幾年前曾經(jīng)的認(rèn)知，將客戶管理資產(chǎn)看做是非常重要的一部分。
肯德基的5年探索之路
從2015年至今，肯德基不斷摸索，歸結(jié)起來主要做了以下五個方面的轉(zhuǎn)型工作：音樂合作、運(yùn)動合作、游戲合作、綜藝合作、新科技應(yīng)用及數(shù)字化體驗。
首先突破的是音樂層次，為什么要切入這一部分呢？此前，肯德基在思考餐廳運(yùn)作的時候并沒有把它當(dāng)做一個穩(wěn)定的平臺，餐廳內(nèi)每個時刻都是有音樂的，當(dāng)初的做法就是定期更新。2015年，肯德基開始對音樂有了不同的解讀，音樂的表現(xiàn)形式不是單單在餐廳聽到你比較熟悉的流行音樂，而是利用好音樂和消費(fèi)者持續(xù)溝通。
像KMusic平臺，已經(jīng)成為肯德基品牌資產(chǎn)中非常重要的部分。當(dāng)消費(fèi)者在店內(nèi)打開肯德基APP后可以看到KMusic，上面有很多當(dāng)季流行歌曲。客戶可以看到他“粉”的明星最熱門的歌曲是什么，以及這家門店的店長推薦的歌曲是什么。他可以在店內(nèi)通過APP選一首他喜歡的歌，并通過餐廳的音樂系統(tǒng)進(jìn)行播放。
圍繞著音樂展開的方式有很多，比如在Super APP上會設(shè)置音樂商城，有非常多和音樂相關(guān)的設(shè)備推出，受到消費(fèi)者的歡迎?？系禄牧鲃硬蛙囈查_進(jìn)了各地的音樂節(jié)，在不同地方都有不同音樂主題的餐廳，用這樣的組合方式和音樂圈里的年輕人進(jìn)行互動。
在運(yùn)動領(lǐng)域，肯德基也不斷進(jìn)行數(shù)字化營銷。在KRunAPP上，用戶可以看到各地馬拉松賽舉辦的報道，針對消費(fèi)群體做跑步建議。而且，在馬拉松期間，肯德基會積極參與，很多門店都成為在賽事中消費(fèi)者能量的補(bǔ)充站。
在游戲領(lǐng)域，肯德基同樣與年輕人進(jìn)行互動，最早的跨界合作從《王者榮耀》開始。2017年，肯德基與不同游戲進(jìn)行合作創(chuàng)作，并得到了LPL全程贊助。除了跨界合作、衍生品的售賣外，肯德基利用“K上?！钡男蜗笸瞥隽穗姼傂蜗?，在電競賽事里用智能技術(shù)做到了賽事的實時推測，由此帶動品牌形象更年輕化。
未來，廣告一定會做到智能營銷、數(shù)字營銷?，F(xiàn)階段，肯德基還在不斷轉(zhuǎn)型的過程中，持續(xù)研究了不同的泛娛樂生態(tài)，如電視劇合作、電影合作、綜藝合作、脫口秀合作。在這個過程中，不只是單純的廣告合作，而是依據(jù)節(jié)目特質(zhì)和品牌以及品牌業(yè)務(wù)條線，歸納出共性以及共同想表達(dá)的信息，進(jìn)行內(nèi)容的共創(chuàng)。
會員先行，挖掘用戶數(shù)據(jù)價值
在肯德基零售店里，是不是能用技術(shù)解決很多原來在服務(wù)上的痛點？
近年來，肯德基在這方面做了非常多的投入。比如，線下餐廳的電子支付率已經(jīng)達(dá)到了70%~80%，便利性相當(dāng)高。作為西式快餐，最大的問題是在兩餐高峰期在柜臺點單需要排隊，怎么用技術(shù)消減消費(fèi)者排隊帶來的難點？肯德基持續(xù)推廣了手機(jī)點餐和機(jī)器點餐，一方面緩解了餐廳的運(yùn)營，另一方面讓消費(fèi)者體驗得到了非常大的提升。
現(xiàn)在，肯德基還在嘗試各種新技術(shù)與新業(yè)務(wù)模式，比如杭州已經(jīng)有了無人冰淇凌店。
與此同時，肯德基從2015年到現(xiàn)在持續(xù)進(jìn)行著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的打造。大型企業(yè)要做數(shù)字化轉(zhuǎn)型，必須經(jīng)歷一段困難的過程。從人員技能配備，到新概念的引入，再到能夠把項目落實到系統(tǒng)，深化到每一家餐廳，其實有很長的一段路要走。
過去，肯德基認(rèn)為“做一對一客戶管理好像投資回報率不會太高”。如今，肯德基已顛覆了十幾年前的認(rèn)知，將這部分客戶管理的資產(chǎn)看做是非常重要的一部分。經(jīng)過三年的推廣，肯德基的會員體系大概達(dá)到了2億，有了這樣的數(shù)據(jù)，肯德基就可以針對消費(fèi)者做多維度的分析，進(jìn)一步挖掘機(jī)會點，讓品牌從產(chǎn)品、營銷上給到消費(fèi)者更多的滿足。
圍繞數(shù)字化系統(tǒng)，肯德基也有很多產(chǎn)品的推出，例如電子商城、虛擬店，讓消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知落實到線下的每一個門店，同時也存在于線上的虛擬店。
結(jié)語：
扎實苦練真本領(lǐng)，多維發(fā)力促轉(zhuǎn)型。越來越多的企業(yè)明顯感受到轉(zhuǎn)型的迫切性，紛紛通過技術(shù)研發(fā)、組織變革、資本運(yùn)作等多種手段求新求變。盡管這些嘗試不一定都很順利，但卻是必要且有益的積極探索。面對飛速發(fā)展的新時代，企業(yè)必須抓住機(jī)遇，面對挑戰(zhàn)，才能永立潮頭。